鸡肉保水剂-青岛卓品创科食品有限公司

鸡肉保水剂是一种在鸡肉加工过程中使用的化学物质，其主要作用是增加鸡肉的保水性和稳定性，以改善鸡肉制品的质量和口感。

鸡肉中含有大量的水分，但在加工过程中容易流失，这会导致鸡肉制品口感变差。为了解决这个问题，鸡肉保水剂被广泛应用于鸡肉加工过程中。

鸡肉保水剂的主要成分是磷酸盐类物质，它们能够与鸡肉中的蛋白质和胶原蛋白发生反应，形成一种网状结构，从而锁住鸡肉中的水分。这样就能够增加鸡肉的保水性和稳定性，使鸡肉制品更加鲜嫩多汁。

此外，青岛卓品创科鸡肉保水剂ZP1016还具有口感改良的特点，能够使炸鸡类产品嫩化不柴，入口劲道。

需要注意的是，在使用鸡肉保水剂时，应严格控制用量，避免过量使用对人体造成危害。同时，消费者在购买鸡肉制品时，也应注意查看产品标签上的成分表，了解产品是否添加了鸡肉保水剂。