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ABOUT US关于卓品创科

青岛卓品创科食品有限公司是一家专业从事新型复配食品添加剂研发、生产、销售于一体的科技型企业。

公司研发技术与青岛农业大学合作,成立了“青岛农业大学肉类产业共性技术研发与转化应用实验室”;

20年行业资深级研发团队,秉承国内外最前沿的食品设计理念,配备先进的理化及应用实验室,打造出成熟可靠的产品系列。

本企业通过ISO22000认证,不断为食品行业提供优质、安全、健康、绿色的食品添加剂。

公司产品包括:新型无磷保水剂、复合磷酸盐系列、功能性复配增稠剂、复配乳化剂、复配稳定剂、复合固态调味料等。产品广泛应用于各类熟肉制品、预制肉制品、冷冻饮品、复合调味料等众多领域。

公司愿景
———
食品创新的引导者
The Leader of Food Innovation
公司使命
———
构造美食的小确幸
Small fortune in structuring delicacies
价值观
———
客户至上 作风顽强 不断成长
Customer First Style
1500平方独立的研发中心
150万专业检测设备
1整套小型生产线应用室
成立了“青岛农业大学肉类产业共性技术研发与转化应用实验室”
ISO22000体系认证保障
70%中大型合作知名企业

REASONS FOR CHOOSING US 选择我们的理由
20年行业资深级研发团队
4个功能健全检测室
PRODUCTS CENTER产品中心
标签模块
复配酸度调节剂
复配水分保持剂
复配乳化剂
复配稳定剂
复配增稠剂
复配乳化增稠剂
复配增味剂
复合固态调味料
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复配酸度调节剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/mg/kg)≤0.9,铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0

包装规格:25Kg

使用方法:注射滚揉或腌制

使用范围:各类食品(附录A.3例外食品名单除外)

最大使用量:适量使用

产 地:山东青岛


肉排专用702
无磷保水剂-01
无磷保水剂-01A
无磷保水剂-01C
无磷保水剂-01D1
无磷保水剂-02
ZP1006
大鸡排专用
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复配水分保持剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/mg/kg)≤3.0,铅(以Pb)(mg/kg)≤2.0

使用方法:直接干粉加入或水溶解后加入

使用范围:预制肉制品、熟肉制品、复合调味料

最大使用量:2.5g/Kg

产 地:山东青岛


复合磷酸盐-02
复合磷酸盐-03
鱼糜宝
弹力素-02
弹力素-02A
弹力素-03
牛肉专用保水剂
产品修图.jpg

复配乳化剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/(mg/kg)≤2.1,铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0

沙门氏菌:n=5,c=0,m=0,M=-

包装规格:1Kg

使用方法:直接干粉加入或水溶解后加入

使用范围:预制肉制品、熟肉制品

最大使用量:30g/kg

产 地:山东青岛

复配乳化剂102
粘合剂-02
粘合剂-02A
ZP3001
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复配稳定剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/(mg/kg)≤2.0,铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0

沙门氏菌:n=5,c=0,m=0,M=-

金黄色葡萄球菌(CFU/g)N=5,c=1,m=100,M=1000

包装规格:25Kg

使用方法:直接干粉加入或水溶解后加入

使用范围:预制肉制品、熟肉制品

最大使用量:30 g/kg

产 地:山东青岛

培根专用稳定剂
ZP4001
ZP4002
ZP4003
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复配增稠剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/(mg/kg)≤2.0,铅(Pb)/(mg/kg)≤3.3

沙门氏菌:n=5,c=0,m=0,M=-

包装规格:25Kg

使用方法:直接干粉加入或水溶解后加入

使用范围:各类食品(附录A.3例外食品名单除外)

最大使用量:适量使用

产 地:山东青岛

ZP5001
ZP5002
ZP5003
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复配乳化增稠剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/mg/kg)≤2.0,铅(Pb/(mg/kg)2.0

沙门氏菌:n=5,c=0,m=0,M=-

包装规格:25Kg

使用方法:直接干粉加入或水溶解后加入

使用范围:冷冻饮品、预制肉制品、熟肉制品

最大使用量:25 g/kg

产 地:山东青岛

ZP6301
ZP6502
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复配增味剂

执行标准:GB26687

感 官:不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质

指 标:砷(以As计)/(mg/kg)≤1.2,铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0

包装规格:25Kg

使用方法:直接干粉加入或水溶解后加入

使用范围:预制肉制品、熟肉制品

最大使用量:30g/kg

产 地:山东青岛

卓品香
增鲜味精
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复合固态调味料



奥尔良腌料
纯肉肠香料
黄金宝
培根调味料
应用工艺

应用工艺

APPLIED TECHNOLOGY

随着原料价格的不断上涨,控制产品成本的同时保持稳定的产品品质是众多厂家面临的棘手问题,许多厂家向卓品创科咨询,想通过更换优质配料、改良工艺技术达到提升产品品质、节本增效的目的。卓品创科专业研发团队立足客户需求,通过反复测试、潜心钻研,创新升级了丸子胶体及酱卤胶体,明显改善了产品性能并降低了生产成本,助力客户创造更大经济效益。 复配增稠剂——ZP5007产品采用天然的植物胶体为原料,具有吸水能...

水分保持剂是指在食品加工过程中,加入后可以提高产品的稳定性,保持食品内部持水性,改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质,多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。   在肉制品的制作中,磷酸盐是唯一一种有效激活肉蛋白的肉制品水分保持剂。肉制品生产加工是离不开磷酸盐的。磷酸盐主要分为2个方面,单体类产品和复配类产品。   1)单...

盐酥鸡、鸡米花、鸡柳、骨肉相连…花样繁多、美味可口的调理鸡胸肉美食小吃广受消费者喜爱,调理鸡胸肉版的鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁等菜式,不仅蛋白质含量高、脂肪含量低,而且烹食方便、符合“白肉轻食”理念,也广受市场欢迎。市面上的调理鸡胸肉制品琳琅满目,让消费者应接不暇、也愈发挑剔,鸡胸肉制品生产企业面临着激烈的市场竞争,如何提质增效,是鸡胸肉制品企业面临的技术难题,也是企业提高经济效益的关键。...

酱卤牛肉肉质酥润、风味浓郁、香而不腻,入口回味无穷,而且富含丰富的蛋白质,对补充身体营养和增强免疫力大有裨益,因而深受消费者欢迎,具有很大的消费市场。随着肉制品加工企业的纷纷加入,市场上琳琅满目的酱卤牛肉产品也让各生产厂家面临着激烈的市场竞争,要想在市场上脱颖而出,就要使产品始终保持弹润紧致的口感和醇香敦厚的风味,同时提高出品率,降低成产成本,扩大利润空间。而这也正是酱卤牛肉的加工痛点。有不...

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青岛卓品创科食品有限公司

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